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    熱門關鍵詞:微波加熱設備

    木耳烘干

    來源:http://sdjnyuehong.com     發布時間:2020-10-13   瀏覽次數:

    農副產品微波加熱具有加熱速度快、熱量損失小、操作方便等特點。既可以縮短工藝時間、提高生產率、降低成本,又可以提高產品質量。因此,它在食品工業領域常有應用,比如微波干燥設備,生產能力是傳統干燥器的3-4倍。對于農副產品中導熱性能差、粘稠度高以及需要盡量保持原色香味的物料使用微波加熱處理可以發揮良好的效果。安徽省茶葉利用微波烘烤茶葉,加工制成精制茶,所需時間比常規加工方法縮短了1/5,茶葉含水量降至3%,大限度地保留了茶葉原有色澤、茶香。使濃縮果汁含水率由20%降至3%,成功生產出多微孔粉狀速溶果汁粉,其色澤、香味和營養成分幾乎保持不變

     

    木耳烘干(圖1)

    微波加熱主要特點:

    1、加熱速度快。微波加熱與傳統加熱完全不同。它是使被加熱物料本身成為發熱體,不需要熱傳導的過程。因此,盡管是熱傳導性比價差的物料,也可以在極短的時間達到加熱溫度。

    2、節能高效。由于含有水分的物質容易吸收微波而發熱,因此除少量的傳輸耗損外,幾乎無其他耗損,故熱效率高、節能。

    3、加熱均勻,無論物體各部分形狀如何,微波加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能。所以加熱均勻性好,不會出現外焦內生的現象。

    4、防霉、殺菌、保鮮。微波加熱具有熱力和生物效應,能在較低溫度下滅菌和防霉。由于加熱速度快、時間短,能力大限度的保存物料的活性和食品中的維生素、原有的色澤和營養成分。

    5、先工藝、易控制。微波加熱只需有水、電的基本條件,只要控制微波功率即可實現立即加熱或終止,應用微波機可進行加熱過程和加熱工藝的自動化控制。

    6、占地面積小,安全無害。由于微波能是控制在金屬制成的加熱室內和波導管中工作,所以微波泄漏極少,沒有放射性危害及有害氣體排放,不產生余熱和粉塵污染;既不污染食物,也不污染壞境。

    7、一機多用。烘干、烘焙、熟化、烘烤、滅菌、防霉、防蟲、 固化等多功用設備,大大為客戶節省投資

    應用于:蔬菜類如白菜干、辣椒、黃花菜、食用菌、糧食、種子、棗制品、辣木、火鍋底料、香菇、木耳,食品、雜糧的干燥、滅菌、防蟲、殺蟲卵。


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